鯖ときのこのホイル焼き（秋）**

鯖の文化干しで味付け簡単、きのこたっぷりの温かメニュー

作り方

材料	1人分使用量(g)	4人分目安量
鯖文化干し	60	4切
酒	4	大さじ1杯
しめじ	20	１袋
生しいたけ	10	3個
えのきだけ	10	1/2袋
たまねぎ	30	１/2個
ピーマン	10	1個
サラダ油	１	小さじ1杯
塩	少々	少々
ミニトマト	１個	4個
レモン	1/8個	1/2個

1. 鯖に酒を振っておく。
2. しめじは石づきを取り、1本ずほぐす。生しいたけは石づきを取り薄切り、えのきだけは根を切り落とし半分の長さに切る。
3. しめじ、生しいたけ、えのきだけは炒めて塩、こしょうをする。
4. アルミホイルにたまねぎを敷き、鯖、③のきのこ、ピーマン、ミニトマトをのせて包み、グリルで15分位焼く。
5. 皿に盛り付け、レモンを添える。