福祉事業部（第3回・誤飲食事故防止）終了報告

投稿日: 2022年7月24日

開催趣旨・目的	施設で取り組むべき誤飲・誤食事故防止のポイントを学び、県民の健康増進に寄与する栄養士・管理栄養士を育成します。
日　時	令和4年9月17日（土）午後2時～午後3時30分（講演90分質疑応答を含む）
参加方法	Zoomを使った配信・事前にZoomのダウンロード（無料）・インストールをお願いします。・インターネットの配信となるので、必ずE-mailアドレスが必要です。・参加コードはメールにて事前に送付します。
内　容	講演　「誤飲・誤食事故防止に関して」講師　保育の安全・教育センター　掛札逸美　氏
参加費	3,000円（千葉県栄養士会会員：無料）
定　員	95名（非会員の方は10名まで）定員に達した時点で、締め切らせていただきます。
申込方法	詳細はこちらをご覧ください。

事業報告
事業名	講演　「誤飲・誤食事故防止に関して」講師　保育の安全・教育センター　掛札逸美　氏
参加者数	45名
内　容	誤飲・誤食事故防止について、過去の事例や先生の経験を交えてお話してくださいました。例えばうつぶせ寝、行事食などに潜むリスクは、経験（ずっとやってきた・伝統の活動だから、今まで大丈夫だったから）が邪魔をして知識と責任を軽視してしまうことがあること。また、アレルギーの誤食については、食べ物が自ら人間の口に入り込んでくることはありません。そのため、原因がヒューマンエラーであり、100%大人の責任であること。リスクマネジメントは、リスクをなくすことが全てではなく、事故が起こる前に気づけたことを検証し、改善することが大切であること。前例でリスクがあるとわかっているものは、知らなかったでは通用しない。どのように食事を提供をするべきなのかは、対象者によって何が一番のリスクになるのかリスク内容が異なります。何を重要視するかをご家庭の声も含めて、考えることが必要だということでした。また、過去の事例を学ぶための「保育の安全」というサイトもご紹介いただきました。
感　想	保育や給食提供を行う上で、経験値を活かすことも必要。しかし、それだけに頼るのではなく、新しい情報にアンテナをはり、今の状況が変化していく”適切”の範囲内であるのか、振り返る意識を持つことが大切だと学びました。また普段の業務で、先生が教えてくださった合言葉「おかしいと思ったら聞け！」を忘れず、声に出していきたい。

福祉事業部（第2回研修会・コロナ感染奮闘記）終了

投稿日: 2022年5月31日

開催趣旨･目的	施設でコロナ集団感染が突然発生し、戸惑いながらも栄養給食の枠を超えて施設全体の一員として体験した「生の声」、そして今後の感染予防、災害時対策強化のために各事業所の栄養士が準備すべき内容について学び、県民の健康の維持増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成します。
日　時	令和4年7月29日（金）午後2時00分　～　午後4時00分
方　法	Zoomを使った配信・事前にZoomのダウンロード（無料）・インストールをお願いします。・インターネットの配信となるので、必ずE-mailアドレスが必要です。・参加コードはメールにて事前に送付します。
内　容	講演：「コロナクラスター発生！特別養護老人ホーム66日間の奮闘記」講師：特別養護老人ホーム　アコモード　寺山加恵　氏 ※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。
定　員	95名　定員に達し次第締め切り
参加費	3,000円（但し千葉県栄養士会会員：無料）申込後、下に添付のご案内に記載された口座にお振込みください。
申込･問合せ	研修会の詳細と申込みはこちらよりお進み頂き、必要事項を入力して送信してください。申込受付期間：～7月20日（水）問い合わせ　社会福祉法人いちょうの里　みずほ学園　末吉　宛 E-mail：eiyoushi@mizuhogakuen.or.jp （0470‐76‐4321）研修会当日は、栄養士会事務所へ連絡ください。（043-256-1117）

福祉事業部（第1回研修会・嚥下調整食2021）終了

投稿日: 2022年5月2日

開催趣旨･目的	栄養ケア・マネジメントを行なう上で、嚥下調整食学会分類の理解が必要です。学会分類は 2013 年に作成され 8 年が経過し、新たな知見や会員からのパブリックコメントを受けて改訂され、「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食 2021」になりました。変更点を理解し、安全で美味しい食事の提供について学び、県民の健康の維持増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成します。
日　時	令和4年6月29日（水）午後2時00分　～　午後4時00分
方　法	Zoomを使った配信・事前にZoomのダウンロード（無料）・インストールをお願いします。・インターネットの配信となるので、必ずE-mailアドレスが必要です。・参加コードはメールにて事前に送付します。
内　容	講演：「食べるを支える～嚥下調整食学会分類 2021 の視点から～」講師：特別養護老人ホームしゃんぐりら管理栄養士増田邦子　　　情報提供ヘルシーフード（株） ※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。
定　員	95名定員に達し次第締め切り
参加費	3,000円（但し千葉県栄養士会会員：無料）
申込･問合せ	研修会の詳細と申込みはこちらよりお進み頂き、必要事項を入力して送信してください。申込受付期間５月 2 日（月）～６月２３日（木）問い合わせ　特別養護老人ホーム清和園篠原宛 E-mail：m.shinohara@seiwaen.com（☏043‐228-3771）研修会当日は、栄養士会事務所へ連絡ください。（043-256-1117）

地域活動事業部（第１回研修会）終了報告

投稿日: 2022年4月6日

開催主旨・目的	健康の維持増進のためには食事のみならず、労働、家事、通勤、通学などの生活活動や運動を含めた身体活動などエネルギー収支バランスを適正にするすことが大切です。この両者の関係を理解し県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　　時	令和４年４月２３日（土）受付（栄養士会事務所にて参加の方）13時45分～Ｗｅｂの方　　　　　　　14時00分～15時30分
場　　　所	千葉県栄養士会事務所（WEB環境のない方の参加）千葉市若葉区殿台町122番地　℡043-256-1117
テーマ　　（タイトル）	「身体活動を高めるために」　（仮）講師　千葉県立保健医療大学　健康科学部　歯科衛生学科教授　島田　美恵子　先生
参加資格	食と栄養に関心のある方並びに栄養士、管理栄養士
参　加　費	2000円（会員無料）
申　し　込　み	氏名・連絡先・所属職域事業部を明記の上、ファックスでお申し込みください。下記申込書〒264-0036千葉市若葉区殿台町122　千葉県栄養士会地域活動事業部宛　にお送りください。FAX番号043‐256-1804）申込締切： 4月19日（火曜日）必着でお願いします。 webにて参加予定の方へ地域活動事業部　事業報告会・第1回研修会時間: 2022年4月23日 13時より入室可能　Zoomミーティングに参加する https://zoom.us/j/93301557670?pwd=SWxpUWxpci9XUG9TeTBNTVdjMDdEdz09　ミーティングID: 933 0155 7670 パスコード: 566275
その他	日本栄養士会生涯教育実務研修1単位『実務研修　共通　910-110』

事　業　報　告
事業名	第１回研修会
参加者数	３５名
内　容	健康の維持増進のためには食事のみならず、身体活動を活発にすることが重要です。運動を行うことで生活活動の維持、ＱＯＬの向上、健康寿命の延伸などが期待できます。また、強めの運動をしすぎると危険を伴うことがあり、疾病悪化、骨格筋障害、熱中症、事故、突然死などが考えられます。そこで厚生労働省は運動の他に生活活動が盛り込まれた「健康づくりのための身体活動基準2013」を策定しました。　アクティブガイド　＋１０（プラス・テン）と称して、今より１０分多くからだを動かして目標は中等度の３メッツ（普通歩行）以上の運動を６０分、これを１週間で２３メッツ行う。６５歳以上の人はじっとしている時間を減らして毎日４０分は体を動かす。　６０歳代以降は単一疾患の病気があっても病気と上手に付き合いながら重症化予防が重要です。フレイルティサイクル（筋肉量低下や食欲低下が相互に作用しあって身体機能が徐々に低下していく悪循環）を避けるために体調が悪くて運動が出来ない人は毎日１０分間多く体を動かすことが推奨されています。　後半は運動処方とそれにともなう持久力、筋力向上、柔軟性の効果と具体的な運動についてご紹介いただきました。　千葉県のＨＰでは、よい生活習慣推進事業として「ふさのくに歩いて健康マップ」が掲載されていることも教えていただきました。
感　想	「健康づくりのための身体活動基準2013」「アクティブガイド　＋１０（プラス・テン）」「フレイルティサイクル」。言葉は承知しつつも、具体的な根拠や考え方を改めて理解することができました。日頃、栄養の指導では「運動習慣が必要」と勧めていますが、理解を深める指導が出来ると思いました。また「過体重の人はじっとしている時間が長いので身体活動量計の利用も効果的」と詳しく説明があって今後の参考になりました。今回のWeb研修を次回は集合型の会場で研修したいと思いました。

地域活動事業部（事例研究会）終了報告

投稿日: 2022年2月2日

開催主旨・目的	サプリメントを中心とした健康食品について知識の習得を図り、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　　時	令和４年2月6日（日曜日）　　13時30分～15時30分
場　　　所	千葉県栄養士会事務所（WEB環境のない方の参加）千葉市若葉区殿台町122番地　℡043-256-1117
テーマ（タイトル）	『サプリメントなど健康食品の賢い活用術（仮称）』（WEB形式）～サプリメントなど健康食品のニーズが高まり進化し続ける中にあっての賢い活用術や実際の活用事例、最新の情報など～講師：大塚製薬株式会社　ニュートラシューティカルズ事業部　　　首都圏第一支店　　　　　学術担当課長　坂井　博一　氏　　　　同ソーシャルヘルス・リレーション担当　大田原　寛　氏
参加資格	食と栄養に関心のある方並びに栄養士、管理栄養士
参加費	1000円（会員は無料）
申　込　み	栄養士会事務所にて参加の方は不要 Zoomで参加の方は https://zoom.us/j/94511123997?pwd=eWdieWk4UzFuOHNsRzAyT29RaDJLQT09 ミーティングID: 945 1112 3997 パスコード: 681556
そ　の　他	※栄養士会事務所にて参加の方へ体調が思わしくない時は参加をお控えください。検温・マスク着用をお願いします。 ※万が一、実施日が新型コロナウイルスなどによる『緊急事態宣言期間』と重なった場合には、開催を中止いたします。中止の場合は、千葉県栄養士会ホームページにてお知らせします。

	事　業　報　告
事業名	事例研究会
参加者数	Ｗｅｂ参加１９名　会場参加２名
内　　容	第一部サプリメントは1994年、米国で「DietarySupplement」として法制化され様々な食品が参加した。日本における「食品」の定義は口に入るものは「食品」と「薬」位であって「健康食品」のルールはなく医薬品と一般食品の中間に「健康食品（保健機能食品）」と位置付けられている。国が制度化しているものに個別許可が必要な特定保健用食品（トクホ）、規格基準のある栄養機能食品、届け出が必要な機能性表示食品がある。各々はアルコール飲料、脂質、糖類、ナトリウムの過剰摂取につながるものは除き、疾患に罹患していない境界域までの者を対象にその食品に機能性の表示が出来る。１日の目安量は日本人の１日に必要な平均的な量で示されている。第二部サプリメントの歴史や社会的ニーズ、製品の紹介があった。
感　　想	健康食品（保健機能食品）が発売されて３０年目を迎え市民の間にも定着してきたと感じられる。健康食品について尋ねられた時にはその内容が説明できて、その方のニーズにあった支援が求められている。講師の「食生活は主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスが大切」という言葉に専門職としてさらに栄養の指導を高める必要があると痛感した。

医療事業部（東葛南部地区研修会）終了報告

投稿日: 2022年1月16日

開催趣旨・目的	日頃から災害時を想定した食品ストックを意識し、ローリングストックの方法や使い方の具体例を習得し、県民の災害時対策への意識向上および健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　時	令和4年2月17日（木）14：00～14：30
会　場	オンラインによる研修会
内　容	①災害備蓄（食品）とローリングストック ②栄養補助食品の災害対策事例講師：株式会社明治　関東支社ウェルネス営業一部　営業5課　三輪卓也　氏
参加資格	この研修会に興味のある方【所属地区・事業部問わず参加可能】
参加費	無料
申し込み方法	詳細はチラシをご参照ください。申し込み締め切り日：2月10日（木）17：00まで

チラシ

終了報告
事業名	医療事業部（東葛南部地区研修会）
参加者	８名
内　容	災害備蓄（食品）とローリングストック
感　想	コロナ禍において、さまざまな対応で忙しい施設が多い中、研修会まで意識がおよばない状況と思われましたが、少人数ながらも実施することが出来ました。備蓄の重要性の再確認ができた有意義な研修会でした。

福祉事業部（第5回研修会）WEB開催終了

投稿日: 2021年12月16日

開催趣旨･目的	日本食品標準成分表が2020年版八訂として改訂されました。今回の研修会では、「食品成分表」の改訂に関わられた渡邊智子先生から新しくなった内容の変更や背景、活用方法等について学び、県民の健康の維持増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成します。
日　時	令和4年1月22日（土）午後2時00分　～　午後4時00分
方　法	Zoomを使った配信・事前にZoomのダウンロード（無料）・インストールをお願いします。・インターネットの配信となるので、必ずE-mailアドレスが必要です。・参加コードはメールにて事前に送付します。
内　容	講演：「日本食品標準成分表2020年版（八訂）の概要と活用のポイント」講師：学校法人食糧学院　東京栄養食糧専門学校　　　校長　渡邊　智子　氏 ※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。
定　員	95名(非会員10名まで) 定員に達し次第締め切り
参加費	3,000円（千葉県栄養士会会員：無　料）
申込･問合せ	研修会の詳細と申込みはこちらよりお進み頂き、必要事項を入力して送信してください。申込受付期間：～12月31日（金）問い合わせ　社会福祉法人いちょうの里　みずほ学園　末吉　宛 E-mail：eiyoushi@mizuhogakuen.or.jp （0470‐76‐4321）研修会当日は、栄養士会事務所へ連絡ください。（043-256-1117）

研究教育事業部（研修会・Fディスカッション）終了

投稿日: 2021年12月14日

開催趣旨・目的	栄養士・管理栄養士養成施設における教育力の向上を目的に、今回は、「臨地・校外実習の充実」と「遠隔（オンライン）授業の充実」をテーマに、千葉県下の栄養士・管理栄養士養成に携わる教員で意見を交わし、もって、養成校教員としてのスキルアップに努める。
日　　時	令和３年12月19日（日）13：00～16：20 （12：50～入室可能）
場　　所	オンライン会場（Zoom/千葉県栄養士会アカウント）
内　　容	第1部　フォーラムディスカッション〔A〕：　臨地・校外実習の充実　第2部　フォーラムディスカッション〔B〕：　遠隔（オンライン）授業の充実詳細はこちらをご覧ください。
参加資格	この研修会に関心のある方及び会員
参加費	無　料
申込み・問合せ	https://forms.office.com/r/TL2MvxQD36　よりお申し込みください。申込締切： 2021 年 12 月 19 日（日）当日も受け付けます。問合せ先：（公社）千葉県栄養士会研究教育委事業部　Line公式アカウント（登録は、栄養千葉,139号,p.12を参照ください）、もしくはmail：　shinji.3.ikemoto@gmail.com　まで。

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