| 開催主旨・目的 | 「糖質について」の正しい知識習得を目的に県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 |
令和5年2月12日（日曜日） |
| 場 所 | 千葉県栄養士会事務所で対面参加の方 受付13：00～ web参加の方 各自 13 :30～ |
| テーマ（タイトル） | 『様々な糖質の特徴とその活用について（仮称）』 ～「低糖質」や「糖質オフ」等の商品はここ数年拡大傾向にある中、改めて糖質とは何か再確認するとともに、様々な糖質の特徴と活用する上でのメリット・デメリット、実際の活用事例、最新の情報など～ 講師：株式会社ハーバー研究所 メディカルフーズ事業部 関東エリア担当 吉岡 正貴氏 |
| 参 加 資 格 | 食と栄養に関心のある方並びに栄養士、管理栄養士 |
| 参 加 費 | 1000円（会員は無料） |
| 申 し 込 み |
参加申込は下記をご覧ください。FAXまたは郵送でお申し込み下さい。 |
| 事業名 | 様々な糖質の特徴と活用について |
| 参加者数 | WEB参加14名 会場参加9名 |
| 内 容 |
様々な糖質の特徴とその活用と題して、糖類についてオリゴ糖、還元麦芽糖（マルチトール）等を含めて分類、特徴、消化吸収、腸内細菌について詳しく説明がありました。中でも果糖は血糖に影響しにくいけれど内臓脂肪を取り込みやすい、マルチトールは小腸ではほとんど吸収されず大腸で有機酸の形で吸収されるため血糖値にはほとんど影響しない、肥満の原因にもなりにくい。オリゴ糖は腸内細菌フローラを整えるため便秘改善効果はあるけれど種類によりエネルギーも異なり、甘さも砂糖の50％以下で製品にするには他の甘味料を加えるためエネルギーアップや血糖に影響する。その他、食物繊維の機能、人工甘味料についても詳しく説明がありました。 |
| 感 想 | 講師は本会の協賛会員で還元麦芽糖「マービー」が有名な会社です。社名は「株式会社HABA研究所」で甘味料の他化粧品も作っています。栄養の指導では糖質の正しい知識を持って県民の健康増進や地域に貢献したいと思いました。 |
