| 開催趣旨 | 子どもの「食」を通じた健康づくりの推進を図るため、調理実習、実践事例紹介や講義を行い、児童福祉施設給食担当者の知識・技術の向上を目指す。 |
| 日時 | 平成27年12月3日(木) 10：00～16：00(9:30～受付） |
| 場所 | 暮らしのプラザ(千葉市消費生活センター) 千葉市中央区弁天1-25-1 JR千葉駅北口出口より徒歩10分 |
| 内容 | 10：00 開会挨拶 10：10 調理実習「スキムミルクへの理解を深める」 講師：井福恵子 氏 予定メニュー：鶏挽肉の信田煮、コーンとハムのサモサ風、 ツリーパンケーキ、 麦茶ミルク 11：30 試食、意見交換会 12：30 休憩、後片付け 13：00 ビデオによる講義 14：30 実践事例 ①「食物アレルギーの対応について」 講師：船橋市立海神第一保育園 戸谷桂子 ②「保育園の食育活動(仮題)」 講師：我孫子市立湖北台保育園 石川ゆかり 14：30 グループワーク 16：00 終了 |
| 参加資格 | 児童福祉施設に勤務している栄養士、管理栄養士 調理員、保育士等 |
| 参加費 | 無料 |
| 問合せ・申込 | 申込用紙にご記入の上、FAXでお申し込みください。 詳細及び申込書福祉事業部研修2015.12.3 特別養護老人ホーム清和園 篠原雅子まで FAX 043-228-4655 TEL 043-228-3771 申込み締切 平成27年10月31日 |
職域事業部･千葉地域事業部のお知らせ
地域活動事業部（第２回視察研修会）終了報告
| 開催主旨・目的 | 高齢化社会を迎え必要性が増している介護食について、講義並びに実際に喫食をする研修を行い、食事や栄養の指導に資することを目的に県民の健康増進に貢献する栄養士、管理栄養士を育成する。 |
| 日時 | 平成２７年１０月２９日（木曜日） |
| 場所 | ９：００ 集合 千葉駅前NTT前 ９：３０ 講義 「日東ベスト」介護食について １２：００ 会食「シェ・ケン」フレンチで楽しむ介護食 １５：３０ 千葉駅前解散。 |
| テーマ | 介護食の開発及び提供について、企業の立場、フランス料理の専門家の立場での捉え方を学ぶとともに、喫食体験を積む。 |
| 参加資格 | 食と健康に興味のある方並びに栄養士、管理栄養士 |
| 参加費 | ４０００円（千葉県栄養士会会員は３０００円） |
| 申込み先 | 氏名、連絡先電話番号、 会員番号又は非会員の旨を記載の上、１０月１６日必着、FAXでお申し込みください。 千葉県栄養士会地域事活動事部 平日 １０時～１６時 FAX ０４３-２５６-１８０４ 電話の場合は０４３-２５６-１１１７に「１０月２９日視察研修会」と申込みください。 |
| 事業報告 | |
| 事業名 | 地域活動事業部（第２回視察研修会） |
| 参加者数 | 21名 |
| 内容 | 「超高齢化社会における食を考える」をテーマに食品メーカーの取り組みを 知り、「噛む力」「飲み込む機能」の弱くなった方向けの介護食の試食を体験した。 また、フレンチレストランでシェフから介護食の必要性について話を伺い、実際に フレンチのフルコースを喫食した。 |
| 感想 | 介護食の市場経済規模、利用状況等からニーズをとらえ開発していること、その商品の試食から内容をより深く知ることができて有意義であった。 またフレンチレストランでは介護食の利用により元気を取り戻した事例を学び「食」に関わる栄養士としてその重要性を再認識できた。 |
医療事業部再掲（千葉県内医療機関栄養業務実態調査のお願い）
平成２７年千葉県内医療機関栄養業務実態調査にご協力をいただき、ありがとうございます。お忙しいところ申し訳ありませんが、下記の手順により、ご回答くださるよう、お願いいたします。
１．平成27年千葉県内医療機関栄養業務実態調査票（こちら千葉県内医療機関栄養業務実態調査H27.6）を開き、ファイル名を「施設ID（郵送書類宛名の、１〜３桁の数字）」として保存する。 例）「８８８.xls」
２．保存した「栄養業務実態調査票」ファイルの太枠内部分に回答を入力する。
３．Eメールにて、件名「施設ID（郵送書類宛名の、１〜３桁の数字）、施設名」を入力の上、千葉県栄養士会医療事業部あてに送付する。 例）８８８ 千栄病院
（アドレス chibaeiyou.iryou@gmail.com）
問い合わせ先
（公社）千葉県栄養士会医療事業部 学術担当 荻野（オギノ）
玄々堂君津病院 栄養科 TEL 0439-52-4613
福祉事業部(全国福祉栄養士研修会）終了
| 開催趣旨・目的 | 介護保険法、障害者総合支援法、児童福祉法、食育基本法に 基づいた施策の情報やエビデンスに基づく調査研究に触れる事 によって、福祉施設に勤務する栄養士の知識・技術の向上を図る。 |
| 日時 | 平成27年10月10日(土) 9：50～16：40 (受付9:30から) |
| 場所 | 東京ビッグサイト 会議棟6階 江東区有明3-11-1 |
| 内容 | 9：50 主催者あいさつ 【全体会】 10：00 「平成30年度介護・医療同時改訂に向けて ～管理栄養士に期待すること～」 厚生労働省老健局老健局長 三浦公嗣 氏 11：10 「EBNに裏付けられた栄養業務とは ～世界のデータから学ぶ～」 東京大学大学院医学系研究科教授 佐々木敏 氏 【分科会】 高齢・障がい・児童の各分科会に分かれて 13：30 行政・施策の動向 14：40 講演 高齢： 高齢期における水のアセスメント 障がい： 口から食べる支援の重要性 児童： 健日本21（2次）における次世代の健康 |
| 参加資格 | 全国の福祉施設に勤務する栄養士・管理栄養士 |
| 参加費 | 15,000円（栄養士会会員10,000円） 昼食はこちらで用意します |
| 問合せ・申込み | (公社)日本栄養士会福祉事業部研修会係 〒105-0004 港区新橋5-13-5 新橋MCVビル6階 TEL 03-5425-6555 FAX 03-5425-6554 参加希望者は、 (公社)日本栄養士会ホームページよりお申し込みください。 締め切り 平成27年9月16日(水) |
医療事業部（東葛南部地区研修会）終了
| 開催 目的 | 三つの地区が合同となり、ますます地域連携の必要が高 まる中、 日常の業務の中で抱えている不安や悩み、問題 を持ち寄り、お 互いのスキルや経験をみんなで共有でき る会へとしていく。 |
| 日 時 | 平成27年9月12日(土) 14：00～16：00 (受付13：30～) |
| 場 所 | 千葉県済生会習志野病院 8階講堂 〒275-8580 千葉県習志野市1-1-1 TEL：047-473-1281(代) |
| 内 容 | 【講 演】14:10～15:10 『健康情報学入門 ～エビデンスがあるってどういうこと？？？』 講師 千葉県済生会習志野病院図書室・患者図書室 あおぞら 佐藤正恵 氏 【情報交換会】15:20～16:00 |
| 参加資格 | 栄養士・管理栄養士・給食従事者 |
| 参加費 | 300円（資料代）(医療事業部会員は無料) |
| 申込み先・その他 | 申込書（こちら【栄養士向】201５0９１２ 東葛南部案内）で FAXにてお申し込みください。 ＦＡＸ：047-478-6601 申し込み締め切り：H27年9月9日(水) 千葉県済生会習志野病院 臨床栄養科 鈴木 宛 不明な点、お問い合わせ等 ありましたらご連絡ください。 ＴＥＬ：047-473-1281(代) |
地域活動事業部（第３回研修会）終了
| 開催主旨・目的 | 健康寿命を延ばすために、ロコモティブシンドロームの予防につい て研修会を開催します。県民が元気に過ごすための自律した生活の 指導ができる栄養士・管理栄養士を育成します。 |
| 日 時 | 平成２７年９月１７日（木）１３時３０分～１５時 （受付１３時～） |
| 場 所 | 千葉市消費者生活センター 研修室（３階） (千葉市中央区弁天1-25-1暮らしのプラザ内 JR千葉駅東口又は北口から徒歩１０分） |
| テーマ（タイトル） | 講演：「ロコモ予防のためのたんぱく質・アミノ酸栄養」 講師：味の素株式会社東京支社 広報・普及チーム 主任 菅野由美子先生 |
| 参加資格 | 食と栄養に関心のある方並びに栄養士、管理栄養士 |
| 参加費 | １０００円（但し千葉県栄養士会会員：無料） |
| 申込み | 次の申込み書（９月17日研修会申込み）で９月１０日（木）まで にFAXで下記に申込みください。 千葉県栄養士会地域活動事業部 平日 10時～16時 FAX 043-256-1804 電話の場合は043-256-1117に「９／１７地活研修会」と申込み ください。 |
| その他 | 生涯教育の認定講座です。 実務研修：T23－117 高齢者の栄養政策１単位に該当します。 |
地域活動事業部（第１回視察研修会）終了
| 開催主旨・目的 | 家庭で作れるフレンチや季節の食材の使い方など、食育活動に役立 つ内容で料理教室と講話、料理の研修会を開催し、県民の健康増進 に貢献する栄養士・ 管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 | 平成２７年８月２７日（木） |
| 場 所 | ホテルフランクス 千葉市美浜区ひび野２-１０-２ ℡０４３-２９６-２１１１ |
| テーマ（タイトル） | 季節の食材を生かした料理を学ぶ 講師：ホテルフランクス 総料理長 唐澤秀明氏 内容：11:45 集合 ホテルフランクス１階ロビー 12:00～料理教室・講話 13:00～食事及び料理解説 15:00～終了・現地解散 |
| 参加資格 |
食と栄養に関心のある方並びに栄養士、管理栄養士 ４０名 |
| 参加費 | ６０００円（千葉県栄養士会会員は５０００円） |
| 申込み先 | 次の申込書（8月27日視察研修会申込み）で８月２０日（木）ま でにFAXで下記に申し込んでください。 千葉県栄養士会地域活動事業部 平日 10時～16時 FAX ０４３－２５６－１８０４ 電話の場合は043－256－1117に「８／２７視察研修会」とお 申込みください。 |
公衆衛生事業部（第２回中央研修会）終了報告
| 開催趣旨・ 目 的 | 噛むこと、口腔衛生について学び県民の健康づくりに貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 | 平成27年10月10日（土） 午後2時10分から午後3時50分まで（受付：午後2時から） |
| 場 所 | ホテルプラザ菜の花 4階 槙（まき）1-2 千葉市中央区長洲1-8-1 ☎043-222-8271 |
| 内 容 | 講 演 「噛むこと・食べること・生きること」 講 師 高浜デンタルクリニック院長（歯科医師） 健康咀嚼指導士・料理研究家 田沼 敦子氏 |
| 参 加 資 格 | 栄養士・管理栄養士 |
| 参 加 費 | 2000円（但し、千葉県公衆衛生事業部会員は無料、千葉県栄養士会公衆衛生事業部以外の会員は100円） |
| 申し込み方法 | 氏名、電話番号、所属職域事業部名、講師への質問（ある方のみ）をご記入の上、所轄する保健所及び市町村栄養士あてFAXにて申し込みをしてください。 申し込み期限：8月26日（水） |
| そ の 他 | 講演は、生涯教育実務研修1単位となります。 講演終了後に単位取得証明書を受付にて受領してください。 |
| 事業（研修）報告 | |
| 事業名 | 公衆衛生事業部（第２回中央研修会） |
| 参加者数 | ７６名 |
| 内容 | 歯科医師・健康咀嚼指導士・料理研究家の田沼敦子氏による「噛むこと・食べること・生きること」。噛むことについては、「ひみこのはがいーぜ」をもとに唾液の働きや成分など、食べることについては、おいしさの決め手やヒミツなど、豊富な資料やデータを提示していただき、有意義な講演となりました。 |
| 感想 | 参加者のアンケートでは、「噛むことの重要性を確認できた。」「唾液の役割、味覚の感じ方など新しい発見があった。」「日々の業務に活かしたい（住民に伝えたい。）」など「参考になった。」という感想が多数寄せられました。 |
