| 開催 目的 |
他団体の臨床栄養実践協会の第4回記念セミナーの紹介です。 メインテーマ「生きる原点 ～食事・栄養に立ち返る～」 （後援：公益社団法人千葉県栄養士会他） 食事・栄養の原点に立ち返り、人間栄養学、給食施設のガイド ラインと栄養指導、救急患者の栄養療法、サルコペニアなどに ついて学習します。幅広い栄養管理および栄養指導を行う栄養 士・管理栄養士の育成を目指します。 |
| 日 時 | 平成２９年４月１５日（土） １０時００分～１６時００分（受付９時２０分〜） |
| 場 所 | 大田区産業プラザPio コンベンションホール 〒144-0035 東京都大田区南蒲田1-20-20 京浜急行「東急蒲田」駅より徒歩約3分 場所：下記詳細をご参照ください |
| 内 容 | メインテーマ 「生きる原点 ～食事・栄養に立ち返る～」 〇講演１「人間栄養学 栄養・食事の原点とは」 演者 中村 丁次（神奈川県立保健福祉大学 学長） 座長 室井 弘子（(財)竹田綜合病院 CM部 栄養科 科長） 〇講演２「病院・施設の給食とガイドライン・栄養指導の矛盾」 演者 足立 香代子（臨床栄養実践協会 理事長） 座長 斎藤 恵子（東京医科歯科大学医学部附属病院臨床栄養部 副部長） 〇講演３「救命救急患者を取り巻く栄養療法の問題点と工夫」 演者 織田 順 （東京医科大学病院救命救急センター センター長） 座長 中村 丁次（神奈川県立保健福祉大学 学長）〇シンポジウム「実際の症例から考える栄養管理・指導の原点」 １）「食から考える緩和ケア・在宅患者の栄養管理」 演者 高崎美幸（鶴巻温泉病院 栄養サポート室 室長） ２）「生活習慣病症例を通して考えた栄養指導とは」 演者 坂本聡美（富山県立中央病院 栄養管理科） ３）「的確な栄養診断で入院患者を助ける、を考える」 演者 可知直子（JCHO東京高輪病院 栄養管理室） 座長 足立香代子（臨床栄養実践協会 理事長） 〇ランチョンセミナー |
| 参加 資格 |
栄養士・管理栄養士 |
| 参加費 | 10,000円 （但し、臨床栄養実践協会会員：7,000円、学生：1,000円） |
| 申込み先・その他 | 〇詳細は、こちら第4回臨床栄養実践協会記念セミナをご参照ください。 １．協会ホームページ一般社団法人臨床栄養実践協会からのお申込み ２．FAXでのお申込み 必要事項を案内文にご記入の上、 FAX番号 03-3446-4443 までお申し込みください。 〇参加費は当日受付にて現金でお支払いください。 〇日本栄養士会生涯教育単位認定講座です。 |
職域事業部･千葉地域事業部のお知らせ
医療事業部（事業説明会・特別講演）終了
| 開催 目的 |
医療事業部の事業報告、計画を説明します。また特別講演では、高齢者ソフト食について学習し、摂食嚥下障害の患者に対する栄養食事指導や給食・栄養管理の知識を習得します。 |
| 日 時 | 平成２９年４月２３日（日） １２時３０分～１６時００分 （受付 １２時３０分〜） |
| 場 所 | 千葉大学医学部附属病院 外来診療棟 3階セミナー室 千葉市中央区亥鼻1-8-1 交通：ＪＲ千葉駅東口よりバス15分 電話：043-222-7171 地図 http://www.ho.chiba-u.ac.jp/outline/access.html |
| 内 容 | ・受付、展示 １２時３０分〜１３時００分
・平成２９年度 千葉県栄養士会医療事業部 事業説明会 １３時０５分〜１３時５０分 ・製品情報、休憩 １３時５０分〜１４時２０分 ・特別講演 １４時２０分〜１５時５０分 「黒田留美子式高齢者ソフト食による安全で美味しい嚥下食を目指して」 講師：高齢者ソフト食研究会代表・管理栄養士・農学博士 黒田留美子 |
| 参加資格 | 栄養士・管理栄養士 （※事業説明会は会員の方のみが対象） |
| 参加費 | ５０００円（但し千葉県栄養士会会員ならびに栄養士養成校学生：無料（当日入会も可）、日本栄養士会会員（千葉県外の会員）：1000円） |
| 申込み先・その他 | 詳細または参加申し込み方法は、平成２９年度事業説明会・特別講演案内（こちら医療事業部事業説明会2017.4.23）にてご確認ください。 メールでの申し込みも受け付けています。申込書（こちら医療事業部H29年度事業説明会申し込み）よりエクセルファイルをダウンロードし、必要事項を入力の上、下記のアドレスに添付にて送信してください。 申し込み先アドレス chibaeiyou.iryou@gmail.com |
医療事業部（君津市原地区研修会）終了
| 開催目的 | 「消化器疾患の栄養療法」について学び、NSTに活用できる 知識や技術を習得し、県民の健康の保持・増進に貢献する 栄養士・管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 | 平成２９年２月２１日（火）（受付１７時３０分） １８時００分～１９時３０分 |
| 会 場 | 君津中央病院 ４階 講堂 木更津市桜井１０１０ ℡ ０４３８－３６－１０７１ |
| 内 容 | １．「消化器疾患の栄養療法(仮)」 講師 君津中央病院 消化器内科 医師 三根毅士 先生 ２．製品紹介 EAファーマ株式会社 |
| 参加資格 | 栄養士・管理栄養士、その他この研修会に関心のある方 |
| 参加費 | ５００円 当日受付にてお支払いください。 （但し、千葉県栄養士会会員、日本栄養士会会員：無料、 本年度の「栄養士会会員証」をご持参ください） |
| 申し込み先 | ２月１０日(金)までに別紙（会員には配布済）の参加申込書にご記入のうえ、君津中央病院臨床栄養科までFAXにてお願い致します。未会員の方は、（Ａ４用紙に研修会名、勤務先名、氏名、未会員等）を記載してＦＡＸしてください。 FAX０４３８－３６－８４３６(直通の為、送付状は必要ありません) ※お問い合わせは、上総記念病院栄養管理科 高橋までお願い致します。 TEL０４３８－２２－７１１１(代) |
福祉事業部（第4回研修会）終了報告
| 開催趣旨 ・目的 |
「障害を持つ」とはどういうことなのか、そのことが食事という 生活で最も大切なことにどう関わっているのか。そして、栄養士は 支援が必要な方にどう関わっていったらよいのか。具体的なエピ ソードをもとに、皆さんと一緒に考え、よい刺激、解決策を職場に 持ち帰って頂きたい。県民の健康増進に貢献する栄養士・管理 栄養士を育成する。 |
| 日 時 | 平成29年1月30日(月) 14:00～17:00 （受付13:30～） |
| 場 所 | 千葉市民会館 3階 特別会議室2 千葉市中央区要町1-1 JR千葉駅から徒歩7分 |
| テーマ | 「障がい特性をふまえた食事支援」 講師：相談支援センターつむぎ 相談支援員 明峰邦夫 氏 日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。 |
| 参加資格 | 上記テーマに関心のある栄養士・管理栄養士 |
| 参加費 | 1,000円（千葉県栄養士会会員は会員証持参により無料） |
| 申込・問合せ | 下記の申込用紙に記入の上、FAXでお申し込みください。 福祉事業部研修申込書2017.1.30 申込先：社会福祉法人いちょうの里 みずほ学園 末吉 まで FAX：0470-76-4324 TEL：0470-76-4321 締切り：平成29年1月20日(金) |
| 事業報告 | |
| 事業名 | 福祉事業部研修 |
| 参加者数 | 38名 |
| 内容 | 「障がい特性をふまえた食事支援」 講師：相談支援センターつむぎ 相談支援専門員 明峯邦夫 氏 主に知的障害、自閉症をお持ちの方の食事支援の在り方について、 「障がい」とは何か、それがどのように食事に関わり、支援者は どのように関わっていくことが望ましいのか、いくつかのエピソード を基に考えました。 |
| 感想 | 自閉症をお持ちの皆さんと長年関わってこられた経験からのお話 を基に、「障がい」を持つ皆さんへの支援の出発点となる色々な 考え方を教わることができました。 つまづいたり、方向を間違えたり、戻ったりしつつ自分なりの 成長・発達をしている皆さんへの理解を深めることの大切さを感じ、 そしてまた、どこまでが緩やかに見守られる範囲である かを知って いることこそ専門性であること、可能性を信じて背中を 押すように 支援すること、等々書ききれないくらいの大切な考え方を教わりま した。 また、後半のグループワークでは、７～８人に分かれて、それぞれ の職場での支援上の課題や、感じていることなどについて話し合い、 たくさんの栄養士が利用者の皆さんの持つ障がいと毎日向き合って いることをお互いに確認でき、励まされる思いがしました。 |
福祉事業部（調理実習）終了報告
| 開催趣旨・ 目的 |
健康増進や治療に有益な減塩の技法について実習をとおして 学び、日頃の業務に役立て、県民の健康増進に貢献する栄養士・ 管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 | 平成28年11月16日(水) 14:00～17:00(受付13:30) |
| 場 所 | 蘇我コミュニティセンター 2階 料理実習室 千葉市中央区今井1丁目14-43 JR蘇我駅より徒歩5分 |
| テーマ | 「だしと減塩～心と体にやさしい低塩調理～」 講師：谷口内科・板倉病院 福島芳子 氏 |
| 参加資格 | 上記テーマに興味のある栄養士・管理栄養士 |
| 事業報告 | |
| 事業名 | 福祉事業部 調理実習 |
| 参加者数 | 17名 |
| 内 容 | 「だしと減塩～心と体にやさしい低塩調理～」 講師：谷口内科・板倉病院 福島芳子 氏 ‟塩を控えても美味しい料理”をだし汁の活用とビニール袋 を利用した真空調理の実習を通して学びました。 |
| 感 想 | 減塩調理の基本の「だし汁を濃くする」と「風味を強くする」の2つを、ビニール袋を利用した真空調理の実習をとおして学びました。参加者からビニール袋で真空調理をするのは初めてだがとても興味深い、薄味でもしっかりとした味でびっくりした、魚の臭みもなく美味しく頂けた、講師の先生の話が実体験で解りやすかった、などの感想を頂きました。 だし汁の上手な活用で美味しい減塩料理ができることを実習をとおして学ぶことができました。 |
地域活動事業部（事例研究会）終了報告
| 開催主旨・目的 | 食品成分表を正しく理解し、県民の健康増進に貢献する栄養士・ 管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 | 平成２９年２月１９日（日）午前１０時より１１時３０分 |
| 場 所 | 千葉県栄養士会事務所（千葉市若葉区殿台町１２２） ℡043‐256－1117 |
| テーマ（タイトル） | 「食品成分表を理解する」 講師：千葉県立保健医療大学 健康科学部 栄養学科 教授 渡邊 智子 |
| 参加資格 | 食と栄養に関心のある方並びに栄養士・管理栄養士 |
| 参加費 | 2000円（会員無料） |
| 申し込み | 不要 |
| 事 業 報 告 | |
| 事業名 | 事例研究会 |
| 参加者数 | １３名 |
| 内容 | 日本食品成分表2015年版（七訂）では収載食品の増加があったほか、 名前、収載順、分析法の変更による収載値の見直しがあった。また、 調理した野菜の成分値はその野菜の種類により下ごしらえ操作が異 なることを備考欄に記載した。 一方、食環境の変化、社会のニーズに対応するため資料や食品群別 留意点が充実した。 成分表策定の目的は国民の健康に直接寄与するものである。 日本人が常用する食品の全国的な平均値で原則として１食品、１成 分値なので食べている食品と成分表の整合性の確認が大切である |
| 感想 | 県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士の立場で改定された 食品成分表を確認したものの、何をベースに策定されているのか、 栄養管理の対象者にどう食事を提供しその根拠は何なのか？ 安全性はあるのかなど膨大な課題があることがわかった。 食品成分表策定に長年に渡って携わっておられる講師の「おいしく 調理をすることが原点」というお言葉が印象に残り、再度よく読み 込んで理解し、日ごろの業務に照らし合わせていかなければと痛切 に感じた有意義な研究会でした。 |
地域活動事業部（情報交換会）終了報告
| 開催主旨・目的 | 各職域に従事している栄養業務の経験から得られた情報の交換を 行うと共に利根川流域の旬の食材の活用を学び、食をとおした栄 養の指導に貢献できる栄養士・管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 | 平成２９年１月２４日（火） 8：25 千葉駅東口ＮＴＴ前集合 8：30 出発 10:15 佐原 道の駅「水の郷」(トイレ休憩) 11:20 昼食 フランス料理「ヨークプリンセス」にて 14:00 鹿島神宮 参拝と散策 17:30 ＮＴＴ前解散予定 |
| 場 所 | 地産地消の料理提供を心掛ける、フランス料理「ヨークプリンセス」 鹿島神宮 |
| テーマ(タイトル) | 旬の食材、特に野菜の活用方法を学ぶ |
| 参加資格 | 食と栄養に関心のある方並びに栄養士・管理栄養士 |
| 参加費 | 7000円（会員は6000円） |
| 申し込み先 | 申込書(こちら2017情報交換会申込書）にてＦＡＸ又は郵便で１月 ６日（金）必着となるようにお申し込みください。郵便の場合は 氏名・所属職域・参加人数連絡先等を明記してしてください。 1月17日（火）以降のキャンセルは参加費をご負担いただきます。 ＦＡＸ番号043－256－1804 郵送の場合〒264-0036 千葉市若葉区殿台町122 (公社)千葉県栄養士会地域活動事業部行 |
| 事業報告 | |
| 事業名 | 地域活動事業部（情報交換会） |
| 参加者数 | １３名 |
| 内容 | 季節を食事に取り入れ、野菜を十分摂取できる工夫を学ぶと共に 参加者各自の業務で得られた情報交換を行い、 県民に寄与する 栄養士、管理栄養士を育成する。 |
| 感想 | 数えることが難しいくらい多くの野菜を使ったランチを食べながら、 これから対応していかなければならない在宅支援について意見交 換を行いました。 野菜でおなか一杯になる経験も良いものだと感 じ、 昼食後は鹿島神宮の大きな杉木立の中を散策し、リフレッシュ でき、 有意義な時間を過ごしました。 |
勤労者支援事業部（視察研修会・見学会）終了
| 開催趣旨 | 学校給食歴史館と菓子製造工場を見学して子どもの食事と衛生管理等を学び 県民の公衆衛生の保持・増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 | 平成28年12月13日（火） 見学会：9時30分～16時 |
| 場 所 | 集合場所：ＪＲ船橋駅改札口（駅構内のピーターパンジュニアの前） 集合時間：７時 見学先 ①（公財）埼玉県学校給食会併設学校給食歴史館 埼玉県北本市朝日2-288 ＴＥＬ 048-592-2115 ②グリコピア・イースト （見学時間70分位） 埼玉県北本市中丸9-55 ＴＥＬ 048-593-8811 ③ラルーナ（レストラン） |
| 内 容 | 学校給食歴史館は、学校給食の始まりから年代別給食、食器の変遷などを見ます。 リコピア・イーストではグリコの菓子の製造を見学します。 ラルーナは自家製にこだわるレストランです。 詳細はこちら勤労者支援事業部見学会20161213をご覧ください。 |
| 参加費 参加要件 |
2000円（但し千葉県栄養士会員は１０００円） 栄養士・管理栄養士および食事と健康に関心のある県民 |
| 申し込み | 菊地（ＴＥＬ 090-9389-8293） 締切日 平成28年12月5（月） |
