開催趣旨・目的

今回の研修会では、「口から食べること」を最優先課題として、適性
な栄養ケアを提供できるよう多職種チーム連携や医療施設間の連携について学びます。新しい制度で求められる取組みを進めるとともに、介護領域の栄養士・管理栄養士がなすべきことを考えていきます。

講演：「介護報酬改定の概要と栄養士・管理栄養士の役割について」
講師：公益社団法人日本栄養士会　福祉事業部
　　　企画運営委員長　加藤すみ子　氏
≪実践活動①≫
「医療機関と介護施設の栄養に関する連携～再入所時栄養連携加算～」
講師：特別養護老人ホーム松寿園　月井英美　氏
≪実践活動②≫
「千葉県の経口維持加算算定率UPを目指そう！
　　　　　　　　　　　　　～咽喉マイクを使って、まずはⅠから～」
講師：特別養護老人ホームアコモード　寺山加恵　氏
※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。

下記の申込用紙により、FAXでお申込ください。
こちら福祉事業部研修会申込書2019.07.08
特別養護老人ホーム清和園　篠原まで
FAX：043-228-4655
締切り：令和元年6月28日（金）
問合せTEL：043-228-3771

「介護報酬改定の概要と栄養士・管理栄養士の役割について」
講師：公益社団法人日本栄養士会福祉事業部　企画運営委員長
     　加藤すみ子　氏

「医療機関と介護施設の栄養に関する連携～再入所時栄養連携加算～」
講師：特別養護老人ホーム松寿園　月井英美　氏　

「千葉県の経口維持加算算定率ＵＰを目指そう！
　　咽喉マイクを使って、まずはⅠから～」
講師：特別養護老人ホームアコモード　寺山加恵　氏

　3人の講師のお話により、「介護報酬改定の意向が分かりやすかった。実際に施設で取り組んでいる事例をあげての講演を聴けて刺激になった。栄養士から他職種へのアプローチの仕方などが参考になった。咽喉マイクの録音を聴けて良かった。」などの意見がありました。
　3人の先生に非常に熱意をもってお話をして頂き、会場の皆さんも熱心に受講した2時間半でした。

【事業説明会】　
　福祉事業部平成30年度の事業報告と31年度の事業計画に
ついてご説明します。
【研修会】
　栄養士・管理栄養士が専門職としてエビデンスを蓄積して
いくために、研究事例を栄養マネジメントの成果として見える化する方法を学びます。すべての福祉施設が症例発表できることを目指し、学会発表のスライド作りのポイントをお伝えします。
　また、後半では減塩の方法について考えます。減塩で大切なのは「美味しく食べる」事で、その為には「旨味の利用」が効果的です。今回は旨味についての講義やだしの取り方、活用法、そしてだしの味比べを行います。　もう一度、だしについて勉強をして、美味しい食事の提供に役立てましょう。

【事業説明会】
⑴平成30年度事業報告及び決算報告
⑵2019年度事業計画及び予算報告
⑶その他
【研修会1】
日本栄養士会福祉事業部全国リーダー研修会伝達講習
「学会スライドを作ってみよう。まずは症例発表から
（伝えるための作成point）」
【研修会2】
講演：「高めようだしパワー・始めよう減塩ライフ！」
講師：株式会社マルハチ村松　安藤貴義　氏　
※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。

「高めようだしパワー・始めよう減塩ライフ！」
講師：マルハチ村松　安藤貴義　氏

　日本人の食塩摂取量はこの数年横ばいですが、依然として食事摂取基準の目標量を上回っています。減塩で大切な「美味しく食べる」ための「だしの旨味」について、だしの取り方や活用法、だしの味比べなどを行いながら学びました。

講演：「高齢化への食事支援の考え方と手法」
講師：日本大学歯学部　摂食機能療法学講座　教授　
　　　植田　耕一郎氏
※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。

11:30～12:45　昼食
病院内レストラン・カフェ・ベーカリーにてお好きなものをお楽しみください。
13:00～14:30　見学
Kタワー（入院棟）、クリニック棟、栄養管理室など

講演：「食物アレルギーの食事と管理　離乳食や保育場面での対応に
          ついて」
講師：昭和大学医学部小児科学講座　研究補助　
　　　小児アレルギーエデュケーター(PAE)
　　　　　管理栄養士　長谷川　実穂氏

※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。

【午前の部】
　10:00～12:00
　　講演：「平成30年度介護報酬改定について」
　　講師：神奈川県立保健福祉大学　保健福祉学部　栄養学科
　　　　　教授　杉山みち子氏
【昼食休憩】
　12:00～13:00
【午後の部】
　13:00～14:00
　　講演：「高齢者の口から食べる楽しみの支援の充実」
　　講師：介護老人保健施設　リハパーク舞岡　
　　　　　管理栄養士　苅部康子氏
　14:00～15:00
　　講演：「介護報酬改定への対応～栄養情報提供書を学ぼう～」
　　講師：千葉県栄養士会　医療事業部　企画運営委員長
　　　　　管理栄養士　佐々木徹氏
15:10～16:10
　　演習：栄養情報提供書を学ぶ
　　　　　演習のまとめ
※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。

午前の部では平成30年度介護報酬改定に至るまでの経緯や栄養マネジメントの重要性について学び、午後の部では施設、病院での経口摂取への取り組みや、嚥下調整食コード分類などを、具体例を交えながら学んだ。演習では病院の栄養情報提供書の作成演習を行った。

下記の第4回研修会案内の申込書に記入の上、FAXにてお申込ください。
福祉事業部研修2018.1.22　
申込先：社会福祉法人いちょうの里　みずほ学園　末吉まで
FAX：0470-76-4324
申込締切：2018.1.12(金)