船橋市西部公民館　
〒273-0035　船橋市本中山1丁目6-6　TEL 047-333-5415

｢高齢者について｣～加齢に伴う変化とその対応（仮）　　　　　　
講師　特別養護老人ホーム柏こひつじ園　　　　　　　　　　　　
管理栄養士　中村　典子　先生

FAX（043‐256‐1804）または郵送でお申し込みください。　　　　
郵送の場合は、申込書の内容に沿って記載し、〒264-0036千葉市若葉区殿台町122　千葉県栄養士会　地域活動事業部宛にお送りください。　　
申込締切 ： 4月12日（金曜日）必着でお願いします。

日本栄養士会生涯教育実務研修1単位『実務研修　共通　910-110』

　高齢者は臓器機能の低下や病気を抱えて予備能力の低下が見られる。現在の高齢者は１０～２０年前と比較して若返り現象が見られるが身体・精神機能の維持変化は高齢になるほど個人差が大きい。加齢に伴う身体機能の変化、特にフレイル（虚弱）予防のためには、タンパク質、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンC、葉酸を重視したバランスの良い食事が必要である。また、咀嚼・嚥下機能維持のための口腔ケア、口や舌の運動が重要である。
　また、講師から高齢者施設での認知症に対する対応、摂食嚥下障害、排便コントロール、褥瘡ケア、「好きなものを食べたい」をサポートする看取り期の支援について実際のエピソードを交えて話されました。

地域の介護予防事業に携わりフレイル予防に力を入れている。高齢者施設での対応には及ばないが、地域包括ケアシステム（要介護状態となっても、住み慣れた地域で自分らしい生活を最後まで続けることができるように地域内で助け合う体制）では食の専門職として必要な技術的能力と思われ、高める必要性を感じました。