| 開催主旨・目的 | 新商品が開発されている食用油脂について理解を深め県民の健康づくりを推進することを目的に開催し、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 |
令和7年2月11日（火・祝） |
| 場 所 |
千葉県栄養士会事務所 |
| テーマ（タイトル） |
『オイルのことをもっと知ろう』 講師 日清オイリオグループ株式会社 東京支店 |
| 参 加 資 格 | 食と栄養に 関心のある方並びに栄養士、管理栄養士 |
| 参 加 費 | 1000円（会員は無料） |
| 申 し 込 み |
申込書に記入しFAXでお申し込み下さい。 |
| 事 業 報 告 | |
| 事 業 名 | 事例研究会（食用油について） |
| 参加者数 | 15名 |
| 内 容 |
あぶらは常温で固体は「脂」、液体は「油」と漢字を書き分けており、摂取している油の77％は見えない油、23％が見える油となっている。健康のために気をつけるのは、見えない油である。 |
| 感 想 |
機能性表示食品であるMCTオイルについて漠然とした知識しかもっていなかったが、正しい知識と活用方法について詳しく聞くことができた。 |
| 開催主旨・目的 | 会員の業務経験等から得られた様々な情報を共有することで、幅広い視野で栄養指導の実践に繋げることを目的として情報交換会を開催し、県民の健康づくりに貢献し地域で活躍できる栄養士・管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 |
2025年1月16日（木） |
| 場 所 | ふぐ釜めし芳の（習志野市谷津5-13-6）京成谷津駅より徒歩7分 |
| テーマ（タイトル） | 素材の旨味を活かした料理。新鮮食材、産地にこだわった料理 |
| 参 加 資 格 | 食と栄養に 関心のある方並びに栄養士、管理栄養士 |
| 参 加 費 | 会員3300円（税込み）非会員5000円 |
| 申 し 込 み |
申込書で1月6日必着、FAXでお申込み下さい。 |
他団体研修会のお知らせ
第16回 腎臓病と栄養・代謝・食事フォーラム2025
テーマ「正しい食事療法の普及に向けて」
会 期：2025年3月22日（土）
会 場：日経ホール（日経ビル３Ｆ）
内 容：
特別講演
「腸内細菌叢と慢性腎臓病との関連」
講師 阿部 高明（東北大学大学院医工学研究科生体再生医工学講座）
大会長講演
「正しい食事療法の普及について考える－恩師と患者さんの教えより̶」
講師 菅野 丈夫（神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科）
パネルディスカッション1「低たんぱく食品の指導法と利用法」
パネルディスカッション2「栄養摂取量の評価法について考える」
詳細はポスターをご覧ください
| タイトル | 医療事業部2024年度第3回プラクティスセミナー ・第5回栄養CS栄養食事指導担当管理栄養士ミーティング |
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| 開催趣旨・目的 | 栄養食事指導における患者さんの行動変容について学び、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 | |||||||
| 日 時 | 2025年2月15日(土) 14：00～17：30(受付13：30～) |
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| 場 所 | 千葉市生涯学習センター 大研修室 所在地：千葉市中央区弁天三丁目７番地7号 ３階 |
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| 内容・講師 | 内容： 【第１部】グループワーク（９０分） 困難事例における栄養食事指導のロールプレイング ～患者さんの行動変容を目指して～ 【第２部】講演（９０分） 演題：「糖尿病療養支援における患者さんの行動心理」（仮題） 講師：東京女子医科大学八千代医療センター 糖尿病看護特定認定看護師・エキスパートナース 田中景子先生 |
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| 参加資格 | 栄養士・管理栄養士 | |||||||
| 参加費 | 会員：無料 非会員：7,000円 |
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| 問合せ・申込み | 詳細はチラシまたは開催案内ご参照ください。 |
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| 事業名 | 医療事業部 2024年度第3回プラクティスセミナー 第5回栄養CS栄養食事指導担当者管理栄養士ミーティング （合同開催） |
| 参加者数 | 当日：現地参加36名 |
| 内 容 | 2024年度第3回プラクティスセミナー 第5回栄養CS栄養食事指導担当者管理栄養士ミーティング 第１部 グループワーク テーマ「困難事例における栄養食事指導のロールプレイング ～患者さんの行動変容を目指して～」 第２部 講演 演題「糖尿病療養支援における患者さんの行動心理」 講師 東京女子医科大学八千代医療センター 糖尿病看護特定認定看護師・エキスパートナース 田中 景子 先生 |
| 感 想 | 第1部はテーマによるグループワークを行った。ロールプレイングから問題点等について各グループ内で活発な意見交換があり、発表に多くの意見が出され、有意義なワーキングとなった。第2部講師の田中先生にも第1部からご出席いただき、総評をいただけたことも大きな学びとなった。 第2部は先生ご自身のご経験等も交え、また第1部での模擬患者を例に取り上げていただいた。より身近に栄養指導を感じられるとても楽しく、有意義なご講義であった。普段栄養指導を行い患者と関わりを持っている管理栄養士にとっては実体験と併せてうまく指導できていなかったことを重ね合わせ、改善点を見出せる内容であった。また、栄養指導を十分経験していない管理栄養士でもわかりやすく今後に活かせるご講義であった。 |
| タイトル | 医療事業部（東葛北部地区研修会） |
| 開催趣旨・目的 | がんと栄養について理解を深め、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 |
2025年1月29日（水） |
| 場 所 | WEBによる開催 |
| 内容・講師 | 内容：がんと低栄養 炎症に着目したがん栄養療法 栄養補助食品の活用事例 講師：森永乳業クリニコ株式会社 千葉営業所 石井柚里子氏 |
| 参加資格 |
栄養士・管理栄養士、この研修会に関心のある方100名 |
| 参加費 | 無料 |
| 問合せ・申込み | 出席申込み他詳細は案内チラシをご覧ください |
| 終了報告 | ||||||
| 事業名 | 医療事業部（東葛北部地区研修会） | |||||
| 参加者数 | 37名 | |||||
| 内 容 | がんと栄養（特に低栄養、必要とされる栄養素）について基本的な内容であった。患者の栄養状態、栄養素の取り方により治療効果が大きく変わってくる。低栄養をまずは防ぎ、改善することが重要。さらに喫食量が減少するため調理や味付けの工夫することが大事。必要とされる栄養素もわかりやすい内容であった。 | |||||
| 感 想 | 短時間であったが分かりやすく端的で、必要な情報が得られた研修会であった。 | |||||
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タイトル |
研究教育事業部 |
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開催趣旨・目的 |
本研修会は、栄養士・管理栄養士養成施設における教育力の向上を目的に、今回は、「研究教育職としてのスキルを高めよう！食事摂取状況の評価スキル」をテーマに千葉県下の栄養士・管理栄養士養成に携わる教員としてのスキルアップに努め、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
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日 時 |
2024年12月21日(土) |
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開催方法 |
オンライン（Teamsウェビナー）による開催 |
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内容・講師 |
内容：研究教育職としてのスキルを高めよう！－食事摂取状況の評価スキル 第1部 食事摂取状況の評価のための食品成分表の理解 第2部 食事摂取状況の評価のための食事調査法の理解 |
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参加資格 |
教育研究に関わる方、栄養士・管理栄養士、この研修会に関心のある方 |
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参加費 |
会員：無料 |
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問合せ・申込み |
チラシまたは下記をご参照ください
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事 業 報 告 |
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事業名 |
研究教育事 |
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参加者数 |
オンライン参加：29名 |
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内 容 |
第一部 食事摂取状況の評価のための食品成分表の使い方 日本食品標準成分表は使用するにあたり「標準」と「改訂」を理解しておくことが重要である。食品成分表の使用目的によって、文部科学省から出ている原本・毎年出版される成分表・栄養価計算ソフトを使い分けることが必要である。また、活用に際しての食品、エネルギー・栄養素、栄養計算における注意点など教育における視点、研究における視点など様々な使用方法を理解することが大切である。 第二部 食事摂取状況の評価のための食事調査方法の理解 食事摂取基準の活用におけるPDCAサイクルはアセスメント（食事評価）から始まり、実施後には検証（食事評価）することが大切である。その食事評価はReferenceという食事摂取基準本来の意味である“照らし合わせる”という作業が必要で、食事摂取基準と照らし合わせるための適切な食事状況の把握は重要である。食事調査方法の中でも習慣的な摂取量を把握することができる食事歴法質問票は、対象者が簡便に使用でき、その質問票の妥当性が評価（研究）されている点から食事評価において有用に使用できるツールの一つである。栄養指導においても食事評価で出た結果を栄養士が適切に使用できるようにならなくてはならない。 |
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感 想 |
第一部の食品成分表の使い方では、普段栄養士業務や教育現場においても栄養価計算ソフトを使用することが多くなっているが、原本や紙面に記載されている食品の留意点や備考欄をしっかり確認して選択した食品番号が使用したいものと一致しているか確認することの大切さを再確認することができた。栄養指導する際にも成分表に記載されている食品名ではなく、普段使用する食品へ変換して伝えること、その理解が必要なことを教育においても活かしていきたいと思いました。 第二部の食事調査方法の理解では、冒頭で紹介された「栄養指導はなぜ続かないのか」という論文が印象的であった。世界共通でアセスメントしないまま栄養指導が行われている現場を知り、改めて食事評価の大切さを確認することができた。また、栄養素摂取における食品群の寄与率を使用するという視点も今後の栄養指導の幅を広げる方法として活用できると感じた。 |
| 開催趣旨・目的 | 令和３年度介護報酬改定において、栄養ケア・マネジメントが基本サービス費に包括化されるとともに、介護保険施設の人員基準に管理栄養士が明記された。 介護保険制度を正しく理解し、栄養ケア・マネジメントを円滑に運用するためのスキルを身につけ、一人ひとりに質の高い栄養ケア・マネジメントを実践できる栄養士、管理栄養士を育成する。詳細はこちらをご覧ください。 |
| 日 時 | ２０２５年１月２１日(火) 午後２時～午後５時 （受付：午後1時３０分～） ※対面による研修会 |
| 会 場 | 千葉県栄養士会事務所 住所：千葉市若葉区殿台町１２２ TEL：０４３－２５６－１１１７ |
| 内 容 | 講演 「介護保険施設での管理栄養士の役割 ～介護報酬について～」 演習 栄養ケアプランの作成 講師 千葉県栄養士会福祉事業部企画運営委員 |
| 参加者 | この研修会に関心のある栄養士・管理栄養士 １０名 |
| 参加費 | 千葉県栄養士会会員 無料 千葉県栄養士会会員外 7,000円 |
| 問い合わせ・申込 | 申込先はコチラの研修案内文をご覧ください。 特別養護老人ホーム 清和園 篠原 メールアドレス m.shinohara@seiwaen.com 電話 ０４３－２２８－３７７１ 申込期限 ２０２５年１月７日（火） |
| 開催趣旨・目的 |
子どもの口腔の状態に応じた食支援についての知識を深め、よりよい食事提供に努め県民の健康の維持増進に貢献する栄養士、管理栄養士を育成する。 |
| 日 時 | ２０２４年１１月３０日(土) 午後２時～午後３時３０分（講演９０分 質疑応答含む） （受付：午後１時４０分～） ※ZoomミーティングによるWEB開催 |
| 内 容 | 講演 「子どもの口腔の状態に応じた食支援」 講師 千葉歯科医院院長 浜野 美幸 氏 |
| 参加者 | この研修会に関心のある栄養士・管理栄養士 |
| 参加費 | 千葉県栄養士会会員 無料 千葉県栄養士会会員外 7,000円 |
| 問い合わせ・申込 | 申込先はコチラの研修会案内文をご覧ください。 都保育所 笠川 メールアドレス yuriko3145@city.chiba.lg.jp 電話 ０４３－２３１－４８４６ 申込期限 ２０２４年１１月１５日（金） |
| 事業報告 | |
| 事業名 | 福祉事業部（子どもの口腔の状態に応じた食支援） |
| 参加者数 | オンライン参加：講師を含め49名 (ＺｏｏｍによるＷＥＢ開催) |
| 内容 |
1.口腔機能発達の現状 2．口腔機能を育てるには |
| 感想 | 子どもの口腔状態に応じた食支援は、食べる・話す・呼吸する・表情を豊かにすることを基本に筋力の向上・正しい姿勢の大切さを実感した。また食環境、形態、量、食具など子どもたち一人一人に合った指導、支援を行っていき豊かで充実した日々が送れるよう働きかけていきたい。 |
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