地域活動事業部（視察研修会・豊洲市場）終了報告

食育指導で地産地消が推進されている。首都圏の食生活をまかなう豊洲の生鮮市場の視察を行い、持続可能な食品の流通についての知見を深め、食生活の推進に寄与する栄養士・管理栄養士の育成を目的に視察研修を開催する。

令和6年8月2日（金）
9：30　　　    　　ゆりかもめ「市場前駅」改札口外集合
9：40～　　　　   水産卸売場棟見学
11：00～　　　　　昼食
12：30～　　　　　以後自由行動

豊洲江戸前市場（水産卸売場棟）と千客万来

水産卸売場棟見学並びに魚介類を用いた市場ならではの食の体験。
江戸時代から現在に至る市場の歴史を学び、マグロや鮮魚の競り場を見学する。
他に多くの施設が見学可能となっている。

参加費3,000円　会員は無料　（定員20名になり次第締め切ります）
別途負担金　
食事代各自（大人・子ども同一料金）ちらし寿司　2,000円　握りずし2,200円

申込み書にてＦＡＸで7月15日必着となるようにお申込みください。
郵便の場合は申込み用紙にならい必要事項を明記してください。
ＦＡＸ番号　　043-256-1804
郵便の場合　　〒264-0036　千葉市若葉区殿台町122
　　　　　　（公社）千葉県栄養士会 地域活動事業部行
キャンセルは必ずご連絡をお願いします。
電話番号　　　043-256-1117　千葉県栄養士会 地域活動事業部

　平成30年（2018年）10月、築地市場から移転した東京都中央卸売市場（豊洲市場）の視察。敷地面積は東京ドーム7.6個分の約35万5千平方メートル、取り扱う生鮮食料品や市場での役割に応じて青果棟、水産仲卸売場棟、水産卸売場棟の3つの街区により構成されている。
　最初に豊洲市場の機能・特徴、卸売市場のしくみや歴史等を紹介するパネルが展示されているPRコーナーを見学し、水産卸売場棟では階下でマグロのせりが行われる場所が見られるところへ行く。実際のせりは時間と合わず見られない。次に仲卸売場棟を見学し、立ち入りは業者のみで一般の人が利用できる3～4階の飲食店や物販店を見学。昼食は豊洲場外江戸前市場「千客万来」3階フードコートでお寿司を食べ、温浴施設もある8階で無料の足湯につかって東京湾を臨みひとときを過ごす。

広大なエリアでかなり歩きました。１日に全国から約千本のマグロが上場されており、取引の盛んな様子が想像できます。場外市場の「千客万来」は江戸の古い町並みを再現したオープンモールや火の見櫓があり、海外からの観光客が多く大変賑わっていて一見の価値はありました。屋上緑化広場や青果棟の見学に再び訪れてみたいと思いました。