| 開催主旨・目的 | 食生活と持続可能な社会の実現に栄養士・管理栄養士としてどのように考え取り組むか学び、県民の健康増進や地域に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
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日 時 |
令和5年10月28日（土曜日） |
| 場 所 | 千葉市文化センター 9階 会議室2．3 〒263-0013 千葉市中央区中央2-5-1 千葉中央ツインビル2号館 ℡043-224-8211（代） |
| テーマ（タイトル） | 「私たちの食生活とSDGｓ～地産地消、オーガニック食品、昆虫食、代替肉がSDGｓでなぜ注目されるのか～」 講師 聖徳大学人間栄養学部 准教授 森 直子先生 |
| 参加資格 | 食と栄養に 関心のある方並びに栄養士、管理栄養士 |
| 参 加 費 | ２０００円（会員は無料） |
| 申込方法・申込締切 |
FAX（043‐256‐1804）または郵送でこちらの申込書でお申し込みください。 資料印刷の都合上10月10日（火曜日）必着でお願いします。 |
| そ の 他 |
日本栄養士会生涯教育実務研修1単位『実務研修 共通 90-110』 新型コロナウイルス感染症防止対策を講じて開催します。当日は検温・手指消毒・マスク着用等ご協力のうえ、体調のすぐれない場合は参加をご遠慮ください。 |
| 事 業 報 告 | |
| 事業名 |
第３回研修会 |
| 参加者数 | 14名 |
| 内 容 | 2015年国連サミットで「持続可能な開発目標」（SDGs）が採択されました。世界中にある環境問題、差別、貧困、人権問題を2030年までに解決しようというもので、17目標が揚げられました。人間一人が持続可能な生活を送るのに必要な生産可能な土地面積、製品やサービスにかかる温室効果ガスの排出量、食料や製品の生産から消費までに使用される水の総量など様々な視点から我が国の取り組みが紹介されました。世界の人口増加が迫る中、牛肉や豚肉に比べて環境への負荷が低いコオロギなどの昆虫や窒素肥料に依存しない栽培が可能になると期待される大豆他マメ科の植物が新たなタンパク質源として注目されています。 |
| 感 想 |
「持続可能な開発目標」（SDGs）言葉は目にするけれど、それは何か、漠然と考えていました。好きな時にいつでも食べたいものが食べられる飽食の時代ですが、伝統的な和食は環境負荷が低いとのこと、「持続可能な開発目標」は難しい課題ではありますが、食に関わる専門職として講師の言葉をお借りして、マクロとミクロの視点を持って知識を深めたいと思いました。 |
