地域活動事業部（第２回研修会CKDを学ぶ）終了報告

投稿日: 2022年9月2日

開催主旨・目的	新たな国民病とも言われているCKDについて学び、県民の健康増進や地域に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　　時	令和4年9月17日（土曜日）受付（栄養士会事務所で参加の方）　 9：30～講演　（web）　　　　　　　 10：00～11：30
場　　　所	web参加の方　自宅（他）　参加URLは下記申込書に記載対面参加の方　（公社）千葉県栄養士会事務所
テーマ（タイトル）	「CKDの正しい理解と食事指導について」　（仮題）講師　東京ベイ・浦安市川医療センター栄養室　小林裕子　先生資料は会員専用コンテンツに掲載（掲載終了済）
参　加　資　格	食と栄養に関心のある方並びに栄養士、管理栄養士
参　　加　　費	２０００円（会員は無料）
申込方法・申込締切	FAX（043‐256‐1804）でお申し込みください。郵送でも結構です。（郵送の場合は、申込書の内容に沿って記載し、〒264-0036千葉市若葉区殿台町122　千葉県栄養士会　地域活動事業部宛　にお送りください。）９月１２日（月曜日）必着でお願いします。
その他	日本栄養士会生涯教育実務研修1単位『実務研修　共通　910-110』栄養士会事務所にお越しの方は検温・手指消毒・マスク着用等ご協力のうえ、体調のすぐれない場合は参加をご遠慮ください。

事業名	第２回研修会（CKDを学ぶ）
参加人数	２５名
内　容	CKDへの罹患は、男女とも年齢とともに高くなっています。CKDのコントロールが患者の予後につながります。我が国における透析患者数は毎年1万人ずつ増加傾向にあり、現在34万人。日本人の400人に1人の割合です。1人当たりの年間の透析医療費は500万円。30万人で1兆5千億円。毎年500億円ずつ増加し続けています。国としては「2028年までに新規透析導入患者を35,000人以下に減少させる。」「CKD診療体制の構築によるCKD重症化予防を徹底する」ことに取り組みます。また県では千葉県糖尿病性腎症重症化予防プログラム+CKD重症化予防事業があり、いずれもホームページで見ることができます。食事療法として①エネルギーは肥満患者の適正エネルギーの設定、②たんぱく質はステージ別の量・制限の工夫、③塩分は工夫の仕方、④水分はステージ別摂取量、⑤カリウムは多い食品の対応の仕方、⑥リンは制限のポイントの説明がありました。さらに嚥下障害・独居・働き盛り・小児に対しての管理の方法の紹介がありました。最後に患者さんへのかかわり方を、ご自分の経験を通してお話してくださいました。
感　想	透析は医療費だけでなく、日常生活や就労に大きな影響を与えていて、健康診断等でメタボリックシンドロームの診断があった場合は早めの受診、対策が重要であることを学びました。また、患者さんへのかかわり方のお話から、普段の生活に生かされることばの選び方を学ぶことができました。

食育・健康教室レシピ募集（会員のみ）終了

投稿日: 2022年8月26日

2022年度食育・健康教室レシピ募集
詳細は下記をご覧ください。

JDA-DAT千葉スタッフ育成研修会終了

投稿日: 2022年8月23日

2022年度JDA-DAT千葉スタッフ育成研修会・参加者募集

　 (公社)日本栄養士会は、東日本大震災を契機に災害時の栄養支援チームとしてJDA-DATを創設し、現在までに906名のリーダーが登録され、千葉県は15名が登録しています。
　スタッフの育成は、都道府県栄養士会で育成するとし、いつ発生してもおかしくないといわれる、直下型地震などの災害の発生に備えることが急務で本会は、2017（平成29）年度に「非常災害対策委員会」を設置し、第1回DATスタッフ研修会を開催し、60名のスタッフを養成するとともに、「災害時栄養支援事業」として必要な対策を検討し、支援体制の整備を図ることとしました。
　今年度もスタッフの育成を図ることを目的にコロナ禍でWeb研修により2日間の日程で開催いたします。受講者の職域は問いません。一人でも多くの方の参加をお待ちしております。

開催日時：2022年10月22日（土）～23日（日）　8時50分～16時40分
参加費：15,000円（但し会員は8,800円）
詳細は下記参加募集のお知らせをご覧ください。

研究教育事業部（学生向け職域紹介）終了

投稿日: 2022年8月19日

開催趣旨・目的	栄養士・管理栄養士養成施設における教育力の向上と栄養士・管理栄養士養成校に通う学生の学びの支援を目的に、開催しています。今回は、学生向け研修として位置づけ、「活躍する栄養士・管理栄養士」と題して、養成校６校の卒業生から、職域別に主な業務内容（魅力や課題など）、その職種に求められるスキルなどを紹介いただくこととしました。
日時	令和４年8月2１日（日）13：00～16：45 （12：45～入室可能）
場所	Web開催（Teamsウエビナー）
内容	研修会テーマ：活躍する栄養士・管理栄養士日　時：　令和4年8月21日(日)　 13:00～16:45 会　場：　オンライン開催（Teamsウェビナー）日　程： 13:00～　開　会（12:45～入室可能）　　　　 13:00～13:05　企画運営委員長・開会挨拶聖徳大学　池本真二 ①13：10～13：40：医療分野　千葉大学医学部付属病院　　　落合春香 ②13：45～14：15：福祉分野　社会福祉法人章佑会就労継続支援事業所たびだちの村・ふれあい通り「モンソレイユ」　　村上智洋 ③14：20～14：50：保健（行政）船橋市保健所　　　　河内ほのか休憩10程度 ④15：00～15：30：学校分野　　千代田区小学校栄養教諭　　　御子貝牧子 ⑤15：35～16：05：食育分野　　川村学園女子大学附属保育園　山﨑愛里 ⑥16：10～16：40：給食分野　　京都女子大学大学院（医療法人社団川瀬神経内科クリニック介護サービス施設での経験より）橘　由佳 16:45　　閉　会　閉会の挨拶　企画運営副委員長（昭和学院短期大学）高橋律子
参加資格	千葉県栄養士会会員もしくは、栄養士/管理栄養士養成施設の学生で、上記内容に関心のある方　定員500名（他都府県栄養士会員並びに養成校の学生も歓迎します）
参加費	無料（但し、栄養士免許をお持ちの方で非会員の方は有料（1,000円）。入会をお勧めします。）
申込み・問合せ	申し込みURL （https://teams.microsoft.com/registration/AYb3z74j20en8CumHtFdvQ,A_6bYX1o4 UGwdL5Z6qw43Q,nOcm9u4jsESRHOWFOBL1xA,4Mzf4xMOUEqctEdIHWHkeQ,zLrT 2Jl5tku1TaCnoYMW4A,KxiHl_TdCUSOOrzjId6wYw?mode=read&tenantId=cff78601-23be-47db-a7f0-2ba61ed15dbd　）申込締切： 2022年8月20日（土）問合せ先：研究教育事業部長池本真二（聖徳大学人間栄養学部） Mail　 shinji.3.ikemoto@gmail.com 　まで。
その他	（公社）千葉県栄養士会研究教育委事業部　Line公式アカウント（登録は、https://lin.ee/Nbq14nG　）

詳細はこちら

発表要旨はこちらから

公衆衛生事業部（第１回中央研修会）終了報告

投稿日: 2022年7月25日

開催趣旨・目的	フレイル予防のために欠かすことのできない口腔機能について学び、地域の高齢者に対する包括的な支援・サービスの提供や高齢者への保健事業の企画運営等に活用して県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日時（曜日）	２０２２年９月１０日（土）午後２時００分から午後４時００分まで（受付：午後１時３０分から１時５０分） ※ZOOMミーティングによるWEB開催
内　容	講演　「フレイル予防のための栄養・食生活と口腔機能の関わり」講師　北海道医療大学歯学部保健衛生学分野教授　三浦宏子氏＊生涯教育実務研修１単位になります。研修会講演資料は９月27日まで会員専用コンテンツに掲載しています。＊別添チラシ参照
対象および定員	千葉県栄養士会会員で、上記内容に関心のある管理栄養士・栄養士１００名程度
参加費	無料
参加申込先	（こちら）③（HP用）2022年度　第1回中央研修会　申込書に記入の上、下記あてメールにてお申込みください。千葉県野田市　健康子ども部　保健センター担当　近藤メールアドレス　hokesen@city.noda.lg.jp 電話　０４－７１２５－１１８９申込期限　２０２２年８月１８日（木）

事業報告
事業名	「フレイル予防のための栄養・食生活と口腔機能の関わり」　講師　北海道医療大学歯学部保健衛生学分野　教授　三浦　宏子　氏
参加者数	８５人(ＺｏｏｍによるＷＥＢ開催)
内　容	高齢化社会により，フレイル予防の取組みは国の政策に反映されている。「食事摂取基準(2020年版)」…複合的な高齢者保健対策として，栄養・食生活と歯科との密接な関連性が示されている。「健康日本21(第二次)」…「食べる機能」に着目した対策となっており，低栄養，適正体重の維持，口腔機能の維持・向上の目標値が記されている。「後期高齢者健康診査」…令和２年度の後期高齢者健康診査から，咀嚼機能等の問診項目により，フレイルリスクが把握できる内容となっている。健診後の保健指導においてオーラルフレイルの症状がある場合には，歯科医につなげることの対応が重要となる。　高齢期の栄養管理は，低栄養と過栄養の二重負荷がある。主として自立高齢者には過栄養による生活習慣病予防の対策となり，主として要支援・要介護の状態にある高齢者には，低栄養によるフレイルや老年症候群等の対策が必要である。過栄養対策を実施しながら，徐々に低栄養対策にシフトすることが求められる。低栄養の原因には，口腔機能低下が大きく関わるため，口腔機能の低下を早く見つけ，歯科的アプローチによる咀嚼の維持・向上に加えて食事摂取基準に基づく食事指導を行い，多様な食品を摂取できるようにすることがフレイル予防につながる。「高齢者の保健事業と介護予防の一体的な実施」では，高齢者の「通いの場」において，歯科衛生士，管理栄養士等の専門職によるサービスの提供が行われている。　また，フレイルには，身体的フレイル，社会的フレイル，精神・心理的フレイルの３つの要因があることから，この課題の改善には，社会につなげることが重要であるため，地域や自治体において，多職種が連携して取組むことが有効である。オーラルフレイルは、もともと政策用語として登場した経緯があり、また、広範な概念を有する用語であるため、この言葉が指し示すものは、立場や職種によって異なる可能性があり、多職種連携にあたっては、この点を認識しておくことが大切である。
感　想	三浦先生のご講演は，たいへんわかりやすく研修会の参加者アンケートからも，９１％の方から「大変参考になった」「参考になった」との回答が得られ，とても満足度の高い内容であったことが伺えました。　国の政策にフレイル予防の視点が含められていること，個人の状況を過栄養，低栄養のどちらに該当しているかを判断し，対象者の状況に応じた保健指導を行うこと，低栄養の予防には，オーラルフレイルの改善が基本となるため，歯科関係者，公衆栄養関係者等の多職種が連携することで成果を上げられること，オーラルフレイルの概念と背景や歯科施策の動向など具体的に学ぶことができ，実りのある研修会となりました。

福祉事業部（第3回・誤飲食事故防止）終了報告

投稿日: 2022年7月24日

開催趣旨・目的	施設で取り組むべき誤飲・誤食事故防止のポイントを学び、県民の健康増進に寄与する栄養士・管理栄養士を育成します。
日　時	令和4年9月17日（土）午後2時～午後3時30分（講演90分質疑応答を含む）
参加方法	Zoomを使った配信・事前にZoomのダウンロード（無料）・インストールをお願いします。・インターネットの配信となるので、必ずE-mailアドレスが必要です。・参加コードはメールにて事前に送付します。
内　容	講演　「誤飲・誤食事故防止に関して」講師　保育の安全・教育センター　掛札逸美　氏
参加費	3,000円（千葉県栄養士会会員：無料）
定　員	95名（非会員の方は10名まで）定員に達した時点で、締め切らせていただきます。
申込方法	詳細はこちらをご覧ください。

事業報告
事業名	講演　「誤飲・誤食事故防止に関して」講師　保育の安全・教育センター　掛札逸美　氏
参加者数	45名
内　容	誤飲・誤食事故防止について、過去の事例や先生の経験を交えてお話してくださいました。例えばうつぶせ寝、行事食などに潜むリスクは、経験（ずっとやってきた・伝統の活動だから、今まで大丈夫だったから）が邪魔をして知識と責任を軽視してしまうことがあること。また、アレルギーの誤食については、食べ物が自ら人間の口に入り込んでくることはありません。そのため、原因がヒューマンエラーであり、100%大人の責任であること。リスクマネジメントは、リスクをなくすことが全てではなく、事故が起こる前に気づけたことを検証し、改善することが大切であること。前例でリスクがあるとわかっているものは、知らなかったでは通用しない。どのように食事を提供をするべきなのかは、対象者によって何が一番のリスクになるのかリスク内容が異なります。何を重要視するかをご家庭の声も含めて、考えることが必要だということでした。また、過去の事例を学ぶための「保育の安全」というサイトもご紹介いただきました。
感　想	保育や給食提供を行う上で、経験値を活かすことも必要。しかし、それだけに頼るのではなく、新しい情報にアンテナをはり、今の状況が変化していく”適切”の範囲内であるのか、振り返る意識を持つことが大切だと学びました。また普段の業務で、先生が教えてくださった合言葉「おかしいと思ったら聞け！」を忘れず、声に出していきたい。

福祉事業部（第2回研修会・コロナ感染奮闘記）終了

投稿日: 2022年5月31日

開催趣旨･目的	施設でコロナ集団感染が突然発生し、戸惑いながらも栄養給食の枠を超えて施設全体の一員として体験した「生の声」、そして今後の感染予防、災害時対策強化のために各事業所の栄養士が準備すべき内容について学び、県民の健康の維持増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成します。
日　時	令和4年7月29日（金）午後2時00分　～　午後4時00分
方　法	Zoomを使った配信・事前にZoomのダウンロード（無料）・インストールをお願いします。・インターネットの配信となるので、必ずE-mailアドレスが必要です。・参加コードはメールにて事前に送付します。
内　容	講演：「コロナクラスター発生！特別養護老人ホーム66日間の奮闘記」講師：特別養護老人ホーム　アコモード　寺山加恵　氏 ※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。
定　員	95名　定員に達し次第締め切り
参加費	3,000円（但し千葉県栄養士会会員：無料）申込後、下に添付のご案内に記載された口座にお振込みください。
申込･問合せ	研修会の詳細と申込みはこちらよりお進み頂き、必要事項を入力して送信してください。申込受付期間：～7月20日（水）問い合わせ　社会福祉法人いちょうの里　みずほ学園　末吉　宛 E-mail：eiyoushi@mizuhogakuen.or.jp （0470‐76‐4321）研修会当日は、栄養士会事務所へ連絡ください。（043-256-1117）

「会の歩み」の更新

投稿日: 2022年5月13日

「会の歩み」に2021年度分を追記し更新しました。

「会の歩み」は「千葉県栄養士会の紹介」の団体概要（アクセス他）に掲載しています。
新型コロナウィルス感染拡大防止のため行事等が延期または中止となることがありました。

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