じゃがいものミートグラタン（冬）**

じゃがいもの温かメニューです。

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて５㎜厚さのいちょう切りにし、塩少々を入れてゆで、水気を切っておく。
2. たまねぎ、ピーマン、なすは粗みじん切り、にんにくは細かめのみじん切りに切る。
3. フライパンに油をひき、にんにくを炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒め色が変わってきたら、たまねぎ、ピーマン、なすの順に加えて炒める。しんなりしてきたら小麦粉を振り入れてよく炒め混ぜ合わせる。
4. ③にケチャップ、ソース、コンソメ、ワインを加え、ロリエを入れて少し煮詰め、塩・こしょうで味を調えミートソースを作る。
5. オーブンを200℃に予熱しておく。
6. グラタン皿にじゃがいもを広げて④のミートソースをかけ、ピザ用チーズをのせて、チーズに焦げ色がつくまで15分程度焼く。

栄養メモ

じゃがいもはビタミンⅭやビタミンＢ2、ビタミンＢ6、食物繊維のほかに、過剰な塩分を排出するカリウムも豊富に含んでいます。